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Terroir
Provenant du sud de l’appellation, ce saint joseph est un assemblage de deux vins provenant de vignes en coteaux exposées Est et Sud-Est.
Encépagement & millésime
100% Syrah
Vinification et élevage
Vendanges manuelles, sélection des grains sains et mûrs. Éraflage total. Macération pré-fermentaire à froid 5 à 6 jours. Elevage en Barriques de chêne avec 10 % de fûts neufs.
Examen Organoleptique
Au nez, ce vin dévoile des senteurs de poivre et de fruits rouges confiturés bien typées. En bouche, il se révèle équilibré, ample et intense, offrant dans sa longue finale une très belle qualité de tanins. Un vin de caractère, toujours en devenir pour une garde de 6 à 8 ans.
Conseils de consommation
Température de service : 16°C
Contient des sulfites
